ダイコンは、強大な根を地中に形成するかなり吸肥力の強い野菜であり、比較的少ない肥料分でもよく育つ性質を持っています。しかし、育ちが急速に進む時期の肥料の吸収は相当盛んなため、この時期の肥料が不足すると根の肥りが劣って、品質を損ねますから、追肥を欠かさず、肥料切れさせないように育てることが大切です。
　まず、畑は種まきの半月以上前に、全面に石灰をまき、30cmぐらいの深さまでよく耕しておきます。このとき、未熟なたい肥を施したりすると根に変形が生じやすくなります。野菜を作り続けている畑で、前作にたい肥が施してあれば、特にたい肥を与える必要はありません。やせ地で有機質不足が心配なら、完熟たい肥を種まきと同時に株と株の間に少量施すようにし、根の伸びを妨げないように注意します。
　追肥は図のように、第1回は本葉1～2枚のころ、株の周りに与えます。このときはまだ2株残しの状態です。
　第2回の追肥は本葉5～6枚に育ったころで、間引いて1本立てにしてから列の片側にくわで軽く溝を作ります。その溝に肥料をまき、溝を埋めながら株元に土を寄せておきます。株元がぐらつかない程度に、手を使って丁寧に土を寄せます。
　第3回の追肥は、根の肥りが目立ち始めたころに行います。第2回とは反対側にくわで溝を作り、同様に肥料をまき、溝を埋めるように軽く土を寄せます。

　以上は基本的な方法ですから、回数や施肥量は、ダイコンの育ち具合を見て適宜加減してください。