いちじくは、独特の食感と熟した甘みが魅力の果物で、初心者にも育てやすいため、近年、栽培される方が増えています。平成22年3月号で「植付け～1年目の管理」、平成23年3月号で「2年目以降の管理」を説明したので、今回は、「植付け後3年目以降の管理」についてご説明します。
※過去の記事は、JA埼玉中央ホームページで見ることができます。

1　せん定

月中旬、防寒のために主枝に巻き付けていた稲ワラを取り除きます。取り除いた稲ワラは株元に敷き詰めておくと良いでしょう。
その後、前年（植付け2年目）に伸ばした結果枝を切り戻します。切り戻す位置は、結果枝の基部から2芽（2節）と3芽（3節）の間が基本です。その際、3芽（3節）の少し下の部分を切るのがポイントです。【図1】
切り戻した後は、切り口に癒合促進剤を塗布し、枯れ込みを予防しましょう。

主枝を延長する場合

主枝を延長するため、2年目に主枝先端の結果枝を斜め上方（45度）へ誘引した場合は、せん定と同時期（3月中旬）に水平に誘引します。【図1】
誘引方法は2年目春に行った方法と同じです。一度に倒すと、枝が裂けたり折れることがあるので、2週間程度かけ、何回かに分けて徐々に誘引します。誘引後は、必要な部分を残して切り戻します。

【図1】せん定の方法

2　芽かき

月になると、切り戻した前年の結果枝の基部付近から、新芽が発生します。たくさん発生する新芽の中から、今年の結果枝とする芽を選びます（その他は除去します）。
作業は下記の（1）～（4）に留意して行いましょう（1）芽が3～4葉になったら行う、（2）片側40cmに1芽を残す、（3）「横芽」や「やや下芽」を残すのが基本、（4）遅れて伸びる芽もあるので、2～3回巡回して実施することがポイントです。【図2－1】【図2－2】
作業適期（芽の大きさ等）については、実際の写真【写真1】も参考にしてください。

【図2－1】片側40㎝間隔に芽を残す （芽が【写真1】のようになった頃行う）

【図2－2】芽かきの考え方

【写真1】芽かきの時に「残す芽」「取る芽」

3　枝の管理

6月頃、結果枝が伸長したら、2年目と同様に水平のパイプに誘引します。片側の結果枝どおしの間隔は40cm程度とします。その後、結果枝の伸長に合わせて、垂直に誘引します。【図3】
結果枝は18～20節（1葉につき1節）になったら、成長点付近を摘芯します。

【図3】誘引の方法と結果枝の間隔

4　収穫

当地域で一般的に栽培されている品種「桝井ドーフィン」は、収穫時期が8月下旬～10月下旬です。着果から収穫までは80～90日間で、果実が下向きになり、表面が緑色から赤紫色に変化し、果肉が柔らかくなったものから収穫します。いちじくは収穫適期の判断が難しいので、試し穫りをして熟度の確認を行うと良いでしょう。

5　施肥・水管理等

2～3年生の株と4年生以上の株では施肥量が異なります。【表1】
高温・乾燥となり、果実肥大が遅れたり、葉が萎れ気味になった場合は、適宜かん水を行います。また、長雨や大雨などによりほ場に水がたまった場合には、速やかに排水し、根が湿害を受けないようにしましょう。

【表1】いちじくの施肥体系

※注：肥料は畦と通路にまき、その後の耕耘は行いません。（根を痛めてしまうため）

6　収穫後の管理

収穫後、葉は黄色くなり次第に枯れてきますが、途中で葉かきはせず、11月下旬までは自然に落葉するのを待つようにします。
月上旬には、苦土石灰を施用するとともに、防寒対策として、稲ワラを主幹と主枝に約5cmの厚さで巻きましょう。（垂直に誘引した結果枝には巻きません）稲ワラは翌年の3月中旬まで、巻いたままにします。